13 июня отмечают День хрена — неофициальную тематическую дату, посвящённую пряному корнеплоду и его использованию в кулинарии.
Что это за день
День хрена входит в неофициальные календари необычных гастрономических дат. В российских медиа эта дата неоднократно связывалась именно с 13 июня: в этот день выходили материалы о хрене, его выборе, хранении и применении в блюдах.
Праздник посвящён растению, корень которого употребляют преимущественно как острую приправу. Хрен используют самостоятельно, смешивают с другими продуктами для соусов и подают к мясным, рыбным и холодным закускам.
Смысл даты
Смысл Дня хрена — обратить внимание на знакомый продукт русской и европейской кухни. Его характерный острый вкус связан с веществами, которые высвобождаются при измельчении корня.
У даты нет подтверждённого официального статуса: она не относится к государственным праздникам или памятным дням, установленным нормативным актом. Также не установлен учредитель Дня хрена и причина, по которой для него выбрали 13 июня.
Хрен в кулинарии
Свежий или приготовленный хрен используют как приправу: его добавляют к холодцу, заливным блюдам, мясу, рыбе и овощным закускам. В кулинарных материалах, приуроченных к 13 июня, хрен рассматривают прежде всего как продукт для домашней кухни.
Отдельные народные обряды с похожим названием существовали у северных удмуртов, но они были связаны с периодом после Масленицы. Современный День хрена 13 июня является иной, календарной гастрономической датой.